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  • 老滋味

    周简段 著  /  2008-04-01  /  新星出版社
    ¥10.8(4.5折)定价:¥24.0

    仿善话当年,悠久名吃说南北,便宜坊和全聚德,柳泉居与沙锅居,煎饼果子锅巴菜,玉堂酱原松花蛋,北京的老小吃,杭州的旧茶馆,天津的烧酒,新疆的特产……本书一百多篇美味佳肴的文章,既有名菜佳肴,也有地方民间风味、佳酿名茶和蔬菜鲜果,书中还穿插了许多关于吃的趣闻轶事、传说掌故,很多著名的老小吃还追溯其历史渊源,读来令人兴味盎然...

  • 欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史

    ¥10.3(3.8折)定价:¥27.0

    人类从粗糙杂乱的进食到达当代高度发展的饮食文化,所走过的路既冒险艰辛又曲折有趣…… 书中详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物,直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。 饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密,其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来...

  • 家制风味酱菜300种

    周范林 主编  /  2003-01-01  /  中国林业出版社
    ¥2.8(3.5折)定价:¥8.0

    泡菜、咸菜、酱菜、糟菜以及卤菜等,是人们日常生活中不可缺少的食物,它不仅制作简便,原料充足,经济实惠,省时省力,便于保存,而且还脆嫩鲜香,花样多变,清凉爽口,富有营养,增进食欲,所以深受人们的喜爱。 泡菜是以多种新鲜蔬菜为原料,浸泡在加有多种调味料和香料的盐水中,经发酵制

  • 中华生活经典-茶经

    陆羽  /  2010-09-01  /  中华书局
    ¥17.5(7折)定价:¥25.0

    《茶经》上、中、下三卷十章,内容十分丰富。它总结了当时茶叶生产技术与经验,收集历代茶叶史料,记述作者实践调查。从现代学科分科的角度来说,《茶经》是茶叶文化的百科全书,涵盖了茶叶栽培、生产加工、药理、茶具、饮用、历史、文化、茶产区划等方面的内容...

  • 口腔里的中国人

    李波 著  /  2007-02-01  /  东方出版中心
    ¥8.4(3折)定价:¥28.0

    这是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的独特的大众文化读本。作者经由独特、幽微的食文化、来梳理和解读中国的母文化和国民性,为中国人的自我认知提供了一个新的视角。 作者的追溯、论证及结论颇具警示意味:中国口腔文化对味觉的片面追逐,导致了中国人的饥民心理、饥民人格、现世感和身体化生存,并形成了和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。 作者认为必须将“民以食为天”予以颠覆,回归为“食以民为天”,中国人才能走出“口腔化生存”

  • 素心佛餐

    侯清恒 主编  /  2010-02-01  /  中国物资出版社
    ¥16.1(4.9折)定价:¥32.8

    哪种饮食方式最健康和环保?自然当属佛餐了。佛餐不仅形成了严格的饮食习惯,还具备与之相应的理论体系,所以谈及佛餐,就有必要对佛家主张有初步的了解。佛餐经过萌芽、确立、创新等一系列发展历程,时至今日,已经成为一种系统、丰富的佛餐文化。  而今天佛餐已成为一个时尚的标签,成为一种健康、美丽、环保、和谐的生活方式,代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。让我们记住,大自然不是一件商品,不是一个可以不计后果来任意榨取、却不尝试着去了解的东西

  • 吃动物

    ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

    本书巧妙地结合了哲学、文学、科学和作者的卧底经历,探究了形成我们饮食习惯的一些约定俗成的传说,展现了为了让肉能更便捷地出现在我们的餐桌上,环境、政府和第三世界付出的惨痛代价...

  • 食学概论

    刘广伟  /  2013-12-01  /  华夏出版社
    ¥26.6(7折)定价:¥38.0

  • 蔡澜食单:日本卷:1

    蔡澜著  /  2011-10-01  /  山东画报出版社
    ¥13.4(3.2折)定价:¥42.0

    本书分东京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊势篇、横滨·新泻篇六篇,主要内容包括:禅味、豪华东京旅、红灯笼、竹叶亭、鳗鱼人等...

  • 好吃的哲学:萨瓦兰美食圣经

    ¥17.6(4.9折)定价:¥36.0

    《好吃的哲学:萨瓦兰美食圣经》是一部两百年畅销不衰的美食圣经,一位广受饕餮客爱戴的美食大家。这是一个法国老饕对挚爱美食的临终致意,他说:“告诉我你吃什么样的食物,我就知道你是什么样的人。”大文豪巴尔扎克为他作序,美食教母M.F.K.费雪亲译英文版,你知道的所有美食家几乎都爱他,世界公认文学大师对美食文化最可敬的贡献!四色全彩,经典重现。送给高品位吃货的私房宝典,一席美食、哲学、心理、文化的四重盛宴...

  • 悦吃悦瘦

    文怡 著  /  2013-05-01  /  中国纺织出版社
    ¥6.3(2.1折)定价:¥29.8

      《文怡“心”厨房:悦吃悦瘦》美食畅销书作家文怡又一力作,为您带来了60多道清爽、美味,好吃不发胖的健康菜品,让您尽享美食的同时,吃出窈窕,瘦的漂亮。 ...

  • 香茶与美味的记忆

    郑培凯  /  2014-06-01  /  吉林出版集团
    ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

    《香茶与美味的记忆》指出饮食见诸上古文献,详为形诸文字,还是靠礼仪规矩,成了生活秩序必须遵循的具体材料。吃饭喝酒皆学问,想要享用精致的美食,就得一丝不苟地做学问。《香茶与美味的记忆》内容涵盖古今中外、各类荼酒美食,丰富多样,秀色可餐,不啻为饮食文学的另一本佳作...

  • 中国宴席史略

    李登年  /  2016-05-01  /  中国书籍出版社
    ¥16.3(4.3折)定价:¥38.0

  • 大厨不传的秘密绝招掌中查

    瑞雅 编著  /  2013-11-01  /  中国人口出版社
    ¥16.1(6.5折)定价:¥24.8

    民以食为天,人们每天都要跟烹调打交道,但是人们又常被许多烹调问题所困扰。如腰花怎么做才不会有臊味儿?让牛肉既软嫩又快熟有什么方法呢?如何才能让羊肉丝滑嫩入味?对于这些经常会遇到的问题,许多人都知其然不知其所以然。本书就从这些常遇到的困扰出发,结合实例,详细为您讲解一些烹饪过程中

  • 衣食大义

    汪朗  /  2006-06-02  /  中国林业出版社
    ¥18.2(6.5折)定价:¥28.0

    扫除看盘 世上人人要吃饭,吃饭规矩各不同。 一般中国老百姓用餐,要等一家老小全部坐定,方能动筷子,不如此便 为不懂礼数;外国一些人家,全家坐好之后,还要嘟囔几句:万能的主,... ...

  • 禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

    ¥15.4(3.2折)定价:¥48.0

    100位中国烹饪大师联袂奉献,近万款传世佳肴 邀您共赏! 《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》由 杨柳所著,《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典 )》精选700余款禽蛋菜品,集艺术性、观赏性于一体 ,与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道 ,和您一起感受中

  • 厨房里的骑士:经典插图版

    ¥12.2(3.8折)定价:¥32.0

    ★两百年不衰的“饮食圣经”,吃货入门必读,巴尔扎克、大仲马、钱钟书、m.f.k. 费雪真诚推荐。 ★他是最犀利的美食家,无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”…… ★他是最出名的美食家,有数不清的以他的名字命名的美食,如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕……  ★他是最坎坷的美食家,出身贵族,却参加了法国大革命,又辗转流亡美国,最后沉心美食,完成这部“饮食圣经”。 ★吃货不识萨瓦兰,尝遍美食也枉然!!和我们的巴黎吃货前辈开始一段

  • 随园食单

    (清)袁枚  /  2016-12-01  /  北京联合出版公司
    ¥16.9(6.5折)定价:¥26.0

    身为乾隆时期才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部非常重要的汉族饮食名著...

  • 味道台北

    欧阳应霁  /  2012-10-01  /  广西师范大学出版社
    ¥19.1(4.9折)定价:¥39.0

      台北,吃什么?   香港饭人欧阳应霁点火x台北地陪韩良忆煽风   欧阳应霁与六十位台北好友严选一百二十个吃喝地标,与嘴馋为食的你一同从早到晚从粗到细从轻到重从新到旧由始至终,吃出台北历史文化真材实料最最滋味!   台北,美食之都,汇集大江南北各式美食。老饕们曾有过这么一种说法,要吃最精致美味的各地中国菜,不在中国在台北。也正因特殊的时代背景,造就台北多元的美食文化。这次,资深老饕欧阳应霁与他的台北在地好友韩良忆,将带领我们走遍街

  • 味道上海

    欧阳应霁  /  2013-07-01  /  广西师范大学出版社
    ¥25.4(6.5折)定价:¥39.0

         一本记录了这座城市各种精彩食踪的美味指南   一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡食录   香港饭人欧阳应霁点火x上海地陪殳俏煽风   与七十位上海好友严选一百二十个吃喝地标   走遍外滩潜入老宅钻进弄堂出走乡镇   吃出上海前世今生大未...

  • 我这温柔的厨娘

    虹影  /  2009-01-01  /  中国青年出版社
    ¥9.3(3.2折)定价:¥29.0

    西比尔姑娘周岁,来了许多朋友庆贺。有一个节目,就是按习俗让她抓周。把她放在旧英国地毯上,面前摆了书、笔、钱币、手机、相机、玩具等。当我把一个勺子放上去时,她毫不犹豫地拿起勺子,再也不放手。在场人的都笑了,说她爱吃,长大后肯定是做菜的好手。 她从四个月大吃辅食始,便喜欢我做的骨头鸡汤下的面条、各式菜泥、各式水果干果调的饮料。什么都爱尝试,且嘴奇挑,阿姨做的单调无味的菜一入口,便吐出来。如此小娃娃,就能从食物上找到靠近母亲之途。

  • 爱生活.爱做饭

    ¥13.9(8.2折)定价:¥17.0

    《走向新食代》丛书并不是单纯的美食评论或是教人做菜的菜谱,作者从独特的视角娓娓细述那些看似平凡的食材背后鲜为人知的典故,集独创性和趣味性。 由公输于兰编著的《爱生活爱做饭》是走向新食代丛书之一。本书主要内容为不跟购物狂同行,有饭好好吃,电冰箱时代,“爱锅”者,选饭店,家门前的饭馆,路边的豆花等...

  • 蔡澜食单-中国卷-2

    蔡澜  /  2011-08-01  /  山东画报出版社
    ¥12.2(3.2折)定价:¥38.0

    《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书.蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验.《蔡澜食单?中国卷2》是食单系列中,蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅,值得记录的美食经验. 蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容.友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀.这一辑书,只是我的个人记录,希望能反映我这个年代的人,吃过的是什么东西,就此而

  • 蔡澜食单-中国卷-1

    蔡澜  /  2011-08-01  /  山东画报出版社
    ¥12.2(3.2折)定价:¥38.0

    对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀。《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。《蔡澜食单·中国卷1》是食单系列中,蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅,值得记录的美食经验...

  • 舌尖上的中国

    ¥16.0(3.2折)定价:¥50.0

    每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中,我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系,感动我们的不仅仅是食物的味道,还有历史的味道,人情的味道,故乡的味道,记忆的味道。   应广大读者的热情要求,中央电视台联合光明日报出版社和北京凤凰联动文化传媒有限公司隆重推出

  • 范志红吃对你的家常菜

    范志红 著  /  2013-07-01  /  化学工业出版社
    ¥21.5(6.5折)定价:¥33.0

      吃对家常菜,全家更健康!   本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分别根据其体质状况提出对应的饮食方案,并推荐最健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图,详细营养解析,细致的步骤指导更方

  • 食帖-只为喝杯好咖啡-02

    林江  /  2015-02-01  /  广西师范大学出版社
    ¥25.4(6.5折)定价:¥39.0

    近半年增长速度最快的高品质“食物生活”类内容品牌。   食帖witheating,一个全新的内容品牌,探索有关食物的生活方式,为此,我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务,与用户一起构建高品质的理想生活方式。   《食帖02:只为喝杯好咖啡》,是食帖品牌继《食帖01:brunch吧!没那么赶时间》之后的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级

  • 人生真滋味:记忆中的美味与情怀

    ¥12.2(3.2折)定价:¥38.0

    《人生真滋味:记忆中的美味与情怀》讲述写美食文章,第一境界是人与食物的关系,第二境界是食物、人与自然的关系,第三境界是以食物为契机的人与人的关系。在书中,作者写父亲之味、青春之味、食野之味、守灵之味和她的客家菜姻缘,追忆似水年味、昨日青春之味以及回忆里的小祖母的年菜、外祖父的庄园味、妈妈的手路菜,写的都是以食物为契机的人与人的关系。人生千滋百味,用文字言语如何也诉说不尽,不如简单落实在一口又一口的幸福实验中...

  • 面食不难-美食大V飞雪无霜亲授家常面食

    飞雪无霜  /  2015-07-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥22.1(4.9折)定价:¥45.0

    爱吃面食的人很多,但似乎做面食在很多人眼里是件有点儿难又有些麻烦的事儿。 想吃面条,应该怎么和面?水和面粉的比例如何? 想吃馒头,又该怎么和面?水和面粉的比例又是多少? 想吃饼呢?看似真的有点复杂,自己能做好吗? 放心,有了飞雪无霜老师的指导,你会发现:噢!原来做面食并不难!竟然这么简单!而且还能做出这么多超出你想像的花样来。 有了这本书,你也可以成为一个做面食的高手,快行动起来吧! ...

  • 自制天然冰凉.冷饮.蔬果汁

    陈健  /  2015-07-01  /  中国纺织出版社
    ¥15.1(3.8折)定价:¥39.8

    蔬果汁、奶昔、酸奶、冰咖啡、鸡尾酒、冰激凌......清清凉凉,一夏冰爽好滋味...

  • 自制调味料独门好味道

    瑞雅编著  /  2015-06-01  /  广东科技出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    本书分为底汤 —— 4例美味常见调味底汤、调味汁 —— 32例秘传实用调味汁、酱和油 —— 14例浓郁醇香调味酱和油、其他 —— 5例新口味创意调味四章, 主要分为: 中式清汤 ; 中式广东上汤 ; 西式鸡清汤 ; 奶油汤等...

  • 咖喱传奇

    科林厄姆  /  2006-10-01  /  新星出版社
    ¥10.4(3.5折)定价:¥29.8

    咖喱是印度漫长悠久的人侵史的产物。紧随莫卧儿征服者之后,一支烹饪大军将波斯食谱带到印度北部;葡萄牙香料商将醋泡汁和在新大陆刚刚发现的辣椒引入南方;不久,英国人接踵而至,与之俱来的是他们对以花椰菜和豆类为配菜的烤肉的热情。将这些新成分与小豆蔻和黑胡椒之类的本地香料混合之后,就形成了那些令人垂涎的印度美食——咖喱。此后,英国人将咖喱带回英国,使其成为维多利亚时期晚宴上的主打菜式。二战后,孟加拉海员通过在伦敦开印度饭店和外卖餐馆的方式,使咖

  • 名人那些菜

    她品 编著  /  2008-08-01  /  山东画报出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

    本书为您精选了我国从古至今最被人们津津乐道的五十四道名人菜品,详解其发源与背后文化内涵,解构名人逸闻趣事,细述其制作方法,提供最时新的现代营养学分析,使您足不出户,就可以在自家厨房做出大江南北奇谈、五湖四海风味的名人菜了!您不仅能轻松满足家人挑剔的味蕾,更可以在亲朋好友面前不动声色小露一手!   名人和饮食之间的各种趣闻轶事,飨人耳目,被人们代代相传,成为“名人菜”。本书为您精选了我国从古至今被人们津津乐道的五十四道名人菜品,探索其

  • 吃的历史 最新版

    无作者  /  2012-03-02  /  天津人民出版社
    ¥27.9(7折)定价:¥39.8

  • 用高压锅做美食

    ¥12.9(4.3折)定价:¥30.0

      一本用高压锅烹饪美食书。100道美味高压锅菜谱,150幅图片详解,菜饭汤面甜品,随随便便就能做好菜,第一次下厨就成功!   用高压锅做菜,食材广泛,调料简单,绿色,健康,原汁原味,尽显家中的味道:在家中用高压锅做菜饭汤粥,全家人可共享美味佳肴;老人、孩子吃高压锅烹饪的菜肴

  • 我和宝宝的手作健康烘焙

    ¥7.9(3.2折)定价:¥24.8

    《我和宝宝的手作健康烘焙》编著者坨坨妈。 跟着坨坨妈一起来做宝贝喜欢的甜点吧,这《我和宝宝的手作健康烘焙》里收录了众多甜点,包括饼干、面包、蛋糕以及多种极具特色的烘焙产品,而且都是从宝贝的喜好入手,用各种各样的卡通造型,加上宝贝喜欢的口味,即使有些食材是宝贝不喜欢吃的,但在巧妙

  • 中国饮食

    刘军茹  /  2004-10-01  /  五洲传播出版社
    ¥25.2(7折)定价:¥36.0

    中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”,足见“吃”在中国人生活中的重要地位。吃,不仅为饱腹,有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女,人之大欲存焉”,为自己享受生活的态度找到积极、正面的思想依据。世界上可能再也没有一个地方像中国这样有着如此众多的美味佳肴。讲吃福的中国人,不仅在自己的广阔疆域内开创了种类繁多的地方口味,在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度;还将饮食文化远播海

  • 意大利饕餮之旅

    (日)花园理惠  /  2006-04-01  /  上海远东出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

    本书带领我们一起寻找不同气味的美食,体验不同文化的美食,追寻不同地域的美食,书中包括:条条大“水”通罗马、浅谈深奥的意大利葡萄酒、漫谈深奥的意大利乳酪、情人专属的威尼斯、米兰的瘦身饮食等章节...

  • 禽畜篇-一道菜一个故事

    逸文  /  2006-10-01  /  现代出版社
    ¥12.3(4.9折)定价:¥25.0

    昔日朝中贡品,而今百姓美餐——黄雀酢 【典出河南·开封传世近千年】 关于“黄雀酢”,许多古籍上都有颇为详细的记载,但最可信的,莫过 于河南开封的说法。 相传宋徽宗在位时,政治腐败,奸臣当道,加上外族大举入侵,老百姓 终日过着提心吊胆的日子。开封府尹王黼颇有心计,投靠专横跋扈的宰相蔡 京,很快受到提拔重用。宣和二年,蔡京失宠,王黼取而代之。他立即采取 了许多和蔡京掌权时完全不同的行政措施,暂时缓解了民怨,威望迅速上升 。

  • 一道菜一个故事.水产篇

    逸文  /  2006-10-01  /  现代出版社
    ¥12.3(4.9折)定价:¥25.0

    本册《水产篇》所收幕品均以各类水产品如鱼、虾、蟹、蛇、鳖、螺、蛤、海参、鱼翅等为主料,材料丰富;制作方法包括蒸、炸、糟、醉、炒、烧、熘、烩、煎、灼、煨、爆、煮、酱、焖、氽、瓤等,手法多样;口味有清鲜、醇厚、鲜成、甜酸、咸甜、酒香、清香、咸香、糟香、香酥、香辣等,风味独特;有些菜家喻户晓,耳熟能详,如姜葱炒肉蟹、红烧瓦块鱼、松鼠桂鱼、龙井虾仁、糟熘鱼片等;有些菜则偶有所闻,甚至闻所未闻,如通天鱼翅、红棉虾团、乌龙戏珠、鱼咬羊、水未桃花鱼

  • 食物的往事追忆

    李玉莹  /  2003-07-01  /  广西师范大学出版社
    ¥10.8(7.8折)定价:¥13.8

    本书主要内容分为四个部分:第一部分说的是她的童年,这个九龙城外的世界的主角是她的婆婆,所吃的食物当然广东味十足;第二部分叙述的是她在美国和前夫的生活,伴读又掌厨,普渡众生,内中不乏酸甜苦辣味,也有不少动人但不惊人的情节;第三部分写的是和我一起过的平常日子,妙趣横生,把我的馋相也顺便写进去了;第四部分写的是亲友请我们吃的佳肴,玉莹把它写出来,也以此表达一点我们的感激之情。读者可以随意浏览,随意“啖”各篇的食物,甚或模仿着做,则更会使她快

  • 老凤谈吃-大厨物语.美味

    聂凤乔  /  2008-08-01  /  广西师范大学出版社
    ¥8.5(4.3折)定价:¥19.8

    1. 作者长达三十余年的烹饪理论研究与实践,被海外学者称为"中国烹饪原料学第一人",其"蔬食斋随笔"系列曾被日本《圆桌》杂志连载长达五年之久。 2. 《大厨物语.美味:老凤谈吃》是作者在《中国中医药报》专栏的结集。文章通俗易懂,饶有嚼味...

  • 食在中国(中国人饮食生活大视野)

    季鸿崑 著  /  2008-10-01  /  山东画报出版社
    ¥10.8(4.9折)定价:¥22.0

    本书在较为开阔的视野下考察中国人的饮食生活,举出四十余个有代表性的问题,涉及中国饮食文化传统、饮食营养科学、食品工业与食品安全等几大领域。简要、全面地说明各个对象的来龙去脉,给以扼要、中肯的评析,使读者对当代中国人身处的传统与现代文明糅合的饮食世界有一个清晰的认识,从而懂得如何去辨别与选择科学、文明的饮食方式,在“吃喝”这件极平常、也极重大的事情上,收获健康、乐趣与智慧...

  • 吃到公元前-中国饮食文化溯源

    张宇光主编  /  2009-01-01  /  中国国际广播出版社
    ¥18.2(5.2折)定价:¥35.0

    本书全面介绍中国古代饮食文化,内容涉及古代的食祖、食材、饮食典故、宴饮及珍贵的饮食文献精选,通过追溯中国饮食的文化渊源、讲述古人与饮食的不解之缘,来梳理中国饮食文化的面貌,对年轻人、白领,以及对美食感兴趣的读者了解传统,丰富知识,开阔文化视野,激发对古...

  • 吃的大冒险

    ¥15.4(7折)定价:¥22.0

    他周游世界,体验千奇百怪的美食,发掘久已失传的食谱。   他身经百战,吃熟过头的乳酪、辣死人的辣椒,还把吃虫子、羊脑以及寄生于船底的藤壶视为自己的职责,被誉为饮食界的印第安纳·琼斯。  但说到底,他的观点仍然是。最简朴的食物能挑动最深的体验”,不只为了口腹之欲,而是借着探索美食来体验生命——这是一个对世界与人生有好胃口的人,他要通过吃来探索这个世界的文化、历史,以及情感...

  • 当代北京餐饮史话

    柯小卫著  /  2009-09-01  /  当代中国出版社
    ¥10.8(4.3折)定价:¥25.0

    简介   本套《当代北京社会生活史话》丛书属于当代北京编辑部组织编写的《当代北京丛书》中的史话系列,它的目的是记录和宣传北京在新中国成立后,与老百姓密切相关的社会生活各方面的变化、发展和进步,尤其是改革开放以来取得的巨大成绩;以群众喜闻乐见的形式,普及当代北京史的研究成果,帮助大家了解时代的进步、社会的发展、人民生活水平的提高和思想观念的变化,同时,为迎接2008年奥运会和中华人民共和国成立60周年,向世人展示当代

  • 我爱果鲜

    苏海坡 主编  /  2012-01-01  /  青岛出版社
    ¥19.4(6.5折)定价:¥29.8

      周作人、丰子恺、俞平伯、叶凌风……数十位,知名作家走笔天下水果,雅趣横生。经典的文字像爱情小说一样令人身心愉悦,像精湛的工艺美不胜收。相信,接触或没接触过水果美文的读者,都会在这本好读的书里,唤醒自己深藏于舌尖的美好记忆,尤其是童年的...

  • 即将消失的百年美味-36种令人怀念的台湾古早味

    黄婉玲  /  2012-07-01  /  漓江出版社
    ¥21.0(7折)定价:¥30.0

    古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾,因为时髦饮食的冲击,许多古早味店铺正日渐式微,而遵循传统的老师傅、老店铺,则仍在付出与收成完全不成比例的情况下,默默地艰难支撑,为的是给日渐稀少的怀旧食客们留一份“正宗”的老味道。本书即在讲述这样一群人,以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时,因为烹调之人的逝去或老店铺的关张,又有几样古早味道已消失不见了。 作者花费9年时间,一一寻访

  • 饭否:寻找隐藏的盛宴

    小宽著  /  2013-01-01  /  群言出版社
    ¥14.4(3.8折)定价:¥38.0

    本书分为美味佳肴;吃人说梦;我要我的滋味;玉液琼浆四部分,主要内容包括:吹牛;狮子头;烤鸭江湖;杂牌菌队等...

  • 小岛老师的蛋糕教室-决定版

    ¥13.8(4.3折)定价:¥32.0

      本书将从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解,请您一定摒弃自己的那套方法,按照本书中讲解的搅拌方法和制作流程来实践一下吧!而且不要忘记制作过程中要“仔细观察面团的状态”哟!相信您制作点心的水平一定会大大提高,也一定会做出与以往不

  • 你是姐的菜

    刘慧芳 著  /  2013-02-01  /  长江文艺出版社
    ¥10.6(3.2折)定价:¥33.0

      本书决非仅仅教你做菜,《你是姐的菜》是教你如何吃定老公或准老公,把夫妻相处之道和美味卷起来,每道菜中所阐述的生活情感哲学,你都能或多或少地找到自己的影子。   爱就像一双筷子,不离不弃。   会做饭的女人才能读懂爱情婚姻。

  • 珍奇原料菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

    ¥18.2(3.8折)定价:¥48.0

      本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华,整合l00辑《中国烹饪大师作品精粹》的内容,向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等。相信,本丛书的出版,必将唤起更多人对烹饪事

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